Chez Chloé - Saveurs du Vietnam

Anna, originaire de Hué, est en France depuis 12 ans. Il y a cinq ans, elle ouvre son restaurant « Chez Chloé », Chloé c’est le nom de sa fille cadette qui ne cesse de la pousser à faire la cuisine, à faire profiter ses futurs clients d’un savoir-faire hérité des femmes de sa famille et de la richesse culinaire de sa région natale. C’est avec cette mémoire des goûts, des saveurs, cette connaissance des plantes, des herbes propres à la culture vietnamienne qu’elle revisite sans cesse la tradition y ajoutant une touche personnelle qui fait toute la différence. Sa curiosité, son inventivité jumelées à une intuition très subtile lui permettent de proposer également des plats plus personnels adaptés au gout et aux produits français avec le souci constant de trouver la meilleure association d’épices autour des ingrédients choisis. Tradition ou création, quoi que vous choisissiez, vous apprécierez une cuisine « faite maison », réalisée avec des produits frais de qualité voire bio, sans glutamate ajouté, que vous pourrez accompagner de vins naturels des meilleurs terroirs français.